有機酪農のいま
西丸かおりさん（西丸料理教室主宰）~別海ウェルネスファームで牧場体験~
もくじ
オホーツク海に面する北海道別海町にて有機循環型酪農を実践する別海ウェルネスファームに、ピュアナチュール™オーガニック アンバサダーの西丸かおりさん（西丸料理教室主宰）が訪問。酪農家とともに、有機専用牧場を実際に体験してもらいました。
西丸かおりさんからのコメント
まずは何よりも別海ウェルネスファームの牛舎の清潔さに驚きました。これまでの牧場、牛舎のイメージが覆されました。機械が牛の排せつ物を自動で回収するなど、清掃が徹底されており、いやな臭いも全くありませんでした。飼育されている牛たちも非常に心地良い環境だからこそ良い生乳を出してくれるのだと思います。
また、省力化が進んでおり、牛だけでなく酪農家にとってもストレスフリーな環境でした。人にやさしい牧場だからこそ、酪農家は牛に寄り添うことができ、結果的に良い生乳ができるのだと感じました。
有機飼料作りや、牛が自分のタイミングで自動搾乳機に並ぶなど、牛ファーストな体制が整った別海ウェルネスファーム。ピュアナチュールオーガニックで美味しさを求める、カネカグループの誠実な姿勢を目の当たりにすることができました。
西丸かおりさん（西丸料理教室主宰）
Instagram: https://www.instagram.com/salon_de_cuisine_saimaru_2/
