有機酪農のいま 2025.01.22

ひがし　きよみさん（ひがしきよみテーブル＆フードコーディネート教室主宰）~別海ウェルネスファームで牧場体験~

オホーツク海に面する北海道別海町にて有機循環型酪農を実践する別海ウェルネスファームに、ピュアナチュール™オーガニックアンバサダーのひがし　きよみさん（ひがしきよみテーブル＆フードコーディネート教室主宰）が訪問。酪農家とともに、有機専用牧場を実際に体験してもらいました。

ひがしきよみさんからのコメント

別海ウェルネスファームの牛たちはストレスフリーな環境で育っており、生まれてから大人になるまで、成長過程に応じた専用の牛舎と放牧地で育っていくことを初めて知りました。

今回、酪農体験をさせていただきましたが、酪農がいかに大変なものかを目の当たりにし、酪農家が年々減少していることも納得せざるを得ない環境であること、そんな中で、こうして、努力なさっている別海ウェルネスファームのメンバーの皆さまを思うと、感慨深いものがありました。そして、有機飼料作りには様々な努力が必要であり、例えば除草剤を使わないための苦労など、山の様な努力と仕事量を考えると、牛乳は安すぎる！と、本当に痛感しました。

美味しいオーガニック乳製品が、このように安心安全な環境で作られていることを一人でも多くの皆様に知っていただきたいし、美味しさの後ろには作り手の努力や思いがあることをお伝えしたい！そう強く感じました。

そして、牧場メンバーの皆さまが酪農に対して信念を持ち、はつらつと、楽しそうに働いていらっしゃることが、なにより素晴らしく、その熱い思いが美味しさに現れているのだと思いました。本当によい経験をさせていただき、感謝しております。今後も美味しいピュアナチュール™オーガニック乳製品を楽しみにしております！