有機酪農のいま
新鮮な水を飲む牛
もくじ
水は牛の体重の50～80％を占めており、牛はなんと１日で夏場は約116リットル、冬場は約86リットル の水を飲みます。水を摂取することは牛の健康にとって非常に重要です。
酪農家は、牛たちが十分な水を飲めるようにいろいろな工夫をしています。別海ウェルネスファームでは、牛舎内でいつでも新鮮な水が飲めるように大型の水飲み場を設置しています。牛舎を設計する際、自由に動く牛たちの動線 を考えて、牛たちが飲みやすい場所に水飲み場を設置しました。また、夏場には放牧地でも水を飲めるように大きなバケツを設置しています。
北海道別海町にある別海ウェルネスファーム。別海町の水道は、摩周岳の麓から涌き出る清澄な水を水源とします 。摩周湖は日本一の透明度を誇るカルデラ湖で、 牧場の水道の水は夏場でもひんやり冷たく感じられます。牛たちは、その伏流水を飲んで育ち、生乳を提供してくれます。
生乳から作られる牛乳ですが、その約84% は水分からなります。牛乳にとって、「牛が飲む水」がいかに重要であるかがよく分かりますね。
出典：
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
｢飲水｣の重要性を考える（釧路総合振興局）
https://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/ss/nkc/gijyutu/R3/62241.html
水のおはなし（北海道別海町）
https://betsukai.jp/kurashi/water/suidou/suidouosirase/mzu_hanasi/
